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ベジタブルリフレッシャー

魅力的な売り場づくり 新鮮な野菜で利益向上！

ベジタブルリフレッシャーとは？

• 「野菜洗浄」と「野菜蘇生」を同時に行う、 画期的な装置。
  リフレッシャーにかけることにより、野菜の鮮度が長持ちします。
  また、泥等の汚れも除去でき、非常に衛生的です。
• 野菜へのダメージを最小限に抑えるように考案した特殊なノズルを使用。
• 軟弱野菜にもキズが付かないよう、ミストの冷水を噴射。
  冷水ミストによる除菌効果も得られます。
• 操作は簡単な「押しボタン式」。
  時間を選択し、扉を閉めると、ボタン１つで自動で洗浄と蘇生を行います。

効果

※野菜の色と蘇生具合をご確認下さい。

開発の背景

昨今は、食の鮮度・安全・安心志向が強まる一方、大手スーパーやコンビニなどとの競合もより一層厳しい状況となっています。
生鮮品を主体に取り扱うなど、様々な方法で差別化を図るものの、発注・仕入管理業務には大幅な工程を費やしており、また、パート比率の向上による販管比率の引き下げも限界に近づいてきています。
商品の廃棄・値下げによるロスを最小限にとどめて損益を確保し、品揃えを充実させていく為には業務効率化による生産性の改善が最も重要なものとなっています。

商品価値の向上・維持

ベジタブルリフレッシャーを使用する事で、商品価値を高め、洗浄・蘇生による効果によって店舗が抱えている諸問題を解決します。
食品廃棄物を減らし、食料輸入量を減らし、そして、いかに国内生産量を増やすかということは、食料輸入大国、廃棄物大国である日本の大きな課題でもあります。

冷水ミストによる除菌効果

軟弱野菜にも耐えられる冷水ミストによる洗浄方式を導入する事で、野菜を蘇生し、汚れの除去や除菌効果が得られます。
また、食の安全が強く求められている中で、野菜に付着しているダイオキシン類の除去にも有効です。

作業環境の改善

従来の洗浄・蘇生させる為に使用されていたお風呂の湯船の様な大掛かりなシンクユニットタイプでは、作業員の手荒れの問題、特に冬場における作業環境の悪化が問題となり、なかなか普及していませんでしたが、ベジタブルリフレッシャーは、作業スピードの向上・スペースのコンパクト化・作業環境の改善をユーザー目線で考慮しています。

導入実績

「今までより安全で新鮮な野菜の販売ができ、売上が青果部門で15％上がりました。
いままでのロスも価格ロス・商品ロスともに10％の削減ができています。
また人件費や管理コスト等、ダイレクトにあきらかに全体の利益に貢献しています。」

主仕様

配管接続口	給水…20A / 排水…40A
電源	3相 / 200V（50/60Hz）/ 3KVA
形式	バッチ式野菜蘇生機
蘇生方式	冷水による低温蘇生方式
蘇生能力	標準20ケース / 時間
容器寸法	樹脂製メッシュコンテナ （510L / 460W / 340Hmm）
主な摘要野菜	ホーレン草、サニーレタス、小松菜、白菜、サラダ菜、ブロッコリー、クレソン、セロリ、パセリ、枝豆、ニラ、スイートコーン等、ネギ

蘇生所要時間（単位：秒）

商品	予洗	蘇生	水切り
ホーレン草、京菜、小松菜、山東菜、サラダ菜、クレソン、パセリ、ラシレー、エシャー、ねぎ、ニラ、三葉、その他軟弱野菜	20	60	20
サニーレタス、白菜、セロリ、アスパラ、ブロッコリー、カリフラワー、枝豆	20	120	20
スイートコーン	20	180	20

外形図

製品カタログ ダウンロード

ベジタブルリフレッシャー カタログ（PDF形式：5,108KB）

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